フランスの生ガキで最高なものは？

　やっとカキのシーズンになりました。私は生ガキが大好きです。フランスに住んでいたときは週に何回も一度に1ダース以上食べていました。フランスの生ガキ文化は日本の刺身文化に相当します。

　日本でカキを食べるならやっぱりカキフライが最高ですが、フランスでは一度も見かけたことありません。日本人がマグロを食べるのにわざわざフライにしようとは思わないのと同じでしょう。

 

　フランスの生カキ産地で旨いところはどこかと聞かれたら、私は迷うことなく大西洋上に浮かぶ小島のレー島産のものが一番と答えます。これからフランスに行かれたら是非ともレー島産の生ガキをお試しあれ。