イタリアのピザの味

　私はイタリアを十数回訪れましたから北の端から南の端まで主だった土地には行きました。そこでは必ずピザを食べてみることにしていましたが、今になって思い出そうとしても美味しいピザの記憶がどうしてもよみがえってきません。

　あえて言えばベニス留学をしていたアメリカ人の友人と食べたピザが印象に残っています。彼には地域の住民に愛されているアットホームな古い食堂に招待されました。小さくて予約をしておかないと入れないお店で、そこで評判のピザや海鮮料理を楽しみましたが、残念ながら美味しかったという感動はまったく残っていません。

　イタリアの本格ピザはどうも私のような日本人的な美味感覚の人間には合わなかったのでしょう。しかし、イタリアを訪れたら土地によって微妙に作り方が違うピザの食べ歩きは楽しいです。