マスコミを拒否するフレンチレストランオーナー

　私が懇意にしているフレンチレストランのオーナーは35年間も頑なにマスコミの取材を拒否しています。周りのお店は随分と入れ替わりましたが、オーナーのお店は常連客が引きも切らずでビクともしません。オーナーの言い分はお客さんでごった返して料理が雑になるのが嫌だということです。

　実は先日、私の大好きな中国料理店のランチに大切な親友を誘いましたが、週末であったために比較的混雑していました。いつものランチを注文しましたが、スープの卵の溶き方と出し汁の出し方が平日よりはかなり雑でした。フレンチレストランのオーナーの頑固さに納得する経験でした。