天然ものと養殖もの

　養殖と言えばタイやハマチやウナギなどを直ぐに思い浮かべますが、最近ではマグロも高級ブランドとして人気です。

　これらの養殖ものが価格面では天然ものにはかなわない理由は、私たちが天然ものを珍重したがるからでしょう。

　しかし、こうした価値観は実際にはかなり怪しいもので、私たちがみな両者の違いを実際に分かっているわけではありません。

　例えば天然もののウナギは身が固く、泥臭くて、養殖ものの方がはるかにクセがなくて現代人には美味しいはずです。

　10年後には肉の細胞を培養した培養肉が普及して、動物飼育はなくなるそうですが、ベジタリアンでも培養肉なら食べるのでしょうか。